今井食堂

サバ煮定食を食いました。


カウンター席のみの、わりとこぢんまりとした昔ながらのお店でしたが、カップルとか若者が多かったです。


サバは、身の奥のおくまでしっかりと甘辛いおいしい味が染み込んでいました


食べてみて、小骨が全く当たらないのには驚きました！


お皿に白っぽいかけらが転がっていたので、箸でつついてみると、すぐに崩れました


それがたぶん骨ですよね？


どういう炊き方をしたらああなるのかわかりませんが、京都の食いもんは奥が深いと思いました…(汗)